五平糕餅 五平糕餅是用米粉作的餅塗上醬油和核桃等多樣的材料攙和在一起所作成的特製醬澆汁燒烤而成的。以前東濃地方祭典或各種儀式時的豐盛料理。 朴葉味噌 在飛驒地方的旅館一定會登場的鄉土料理。在炭火或爐上鋪上朴葉，朴葉上放蔥和香菇，再加上特製的味噌後燒烤。朴葉的香味和香淳的味噌引起食慾。 地方造酒 有造米用的名水，具備嚴寒冬天造酒條件的岐阜縣，自古以來就有許多造酒的釀酒廠。現擰的、生酒、剛出藏等等，可品嘗到多樣風味，非常有趣味。

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