栗きんとん
岐阜を代表する銘菓「栗きんとん」
新鮮な栗を裏ごして、砂糖を加えて茶巾絞りにした伝統の和菓子です。栗本来の旨みと上品な甘みが楽しめます。良質な栗の産地とされる美濃地方が発祥の地とされ、老舗の名店がたくさん残っています。
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【八百津町】
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【八百津町】
八百津は知る人ぞ知る栗きんとんの名産地。
「美濃地方の栗きんとん発祥は八百津」という話もあるぐらい。
秋になると、栗きんとんを求めてたくさんの人々が八百津を訪れます。
現在、町内の栗きんとん屋さんは全４店舗。それぞれのお店が、素材・製法にこだわり、真心をこめて作っています。
【中津川市】（中津川栗きんとん）
厳選された栗と砂糖を使って仕上げる、素朴で上品な和菓子「栗きんとん」。シンプルだからこそ、栗本来の香りや甘みが口いっぱいに広がります。中津川駅前には「栗きんとん発祥の地」の碑があり、令和元年１０月には「中津川栗きんとん」が地域団体商標に登録されました。毎年９月頃から冬にかけ、市内２０店舗以上で販売されます。栗きんとんを干し柿で包んだ秋らしい和菓子や、栗きんとんを葛餅で包んだ暑い夏にオススメの逸品など、季節に応じたバリエーションもあります。
https://nakatsugawa.town/tax_genre/shopping-japanese-sweets/?post_type
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【恵那市】
東美濃地域に伝わる上品な秋の味覚。栗と砂糖で炊き上げて、茶巾絞りで栗の形に整えて作ります。栗の収穫が始まる９月頃から冬にかけて手づくりで製造されます。
市内では１５軒ほどの和菓子店が、使う栗の産地や品種にこだわり、伝統の製法によって店ごとの個性をだしています。
基本情報
- 住所
- 岐阜県八百津町、中津川市、恵那市
- ウェブサイト
