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神岡とんちゃん

神岡とんちゃん

飛騨エリア
国産牛ホルモンと秘伝の味噌ダレ(岐阜県民のソウルフード) 
岐阜県最北部に位置する飛騨市神岡町で古くから親しまれるソウルフード「神岡とんちゃん」。現在は、神岡町内6店舗で食べられます。 半世紀以上前から神岡鉱山で働く労働者などによって食べられていた「とんちゃん」は、にんにく・唐辛子などが入った各店秘伝の味噌ダレで味付けされた国産牛ホルモンと野菜を一緒に鉄板などで煮て食べるスタミナ料理です。 各店こだわりのこだわりの味付けは、ヤミツキになり、地元…
荘川そば

荘川そば

飛騨エリア
天の恵みと地のごちそう(隠れた名物) 
荘川そばは荘川の気候風土と清らかな庄川の源流から生まれた、味と香りが最高のそばです。 荘川町内には4店舗の荘川そばを扱っている店があり、店ごとにこだわりがあります。   盛夏蕎麦 5月中旬にそばの種をまき、7月に収穫、8月1日より「盛夏新そば」が解禁され、爽やかな口当たりのそばも絶品。 新そば 7月はそばの種まき、9月に収穫、10月1日より「新そば」をいただくのもこ…
黒からあげ

黒からあげ

中濃エリア
焦げているように見えて旨味たっぷり!! 
関市のご当地グルメとして平成21年に誕生した 黒からあげ は、名前のとおり真っ黒な色が特徴。関市の特産品である「椎茸」と海の幸「ひじき」を使ったことにより実現した真っ黒な唐揚げは、見た目からは想像できないほど繊細な味で、噛んだ瞬間に肉汁とともに椎茸とひじきのうまみがくちの中に広がります。黒からあげの他にも、椎茸とパプリカを使用した 赤からあげ もあります。
山県ハヤシのハヤシライス

山県ハヤシのハヤシライス

岐阜エリア
ハヤシライスのルーツは山県市にあり! 
「ハヤシライス」と山県市。実はたいへん関係が深いのです。 「ハヤシライス」誕生については諸説ありますが、有力な説の一つに、丸善創始者である早矢仕有的(はやしゆうてき)氏による野菜のごった煮が始まりとされています。この考案者である早矢仕有的 氏が旧美山町(現在の山県市)出身であることから、山県市のご当地グルメとして生み出されました。 山県ハヤシライス研究所の『山県ハヤシのハヤシライス』は野菜を原型…
えなハヤシ

えなハヤシ

東濃エリア
お店ごとに工夫を凝らした「えなハヤシ」をお楽しみください(隠れた名物) 
洋食屋の定番メニューのハヤシライス。 このハヤシライスの生みの親、早矢仕有的さんゆかりの地である恵那市で、盛り上がりを見せているのが、ご当地グルメ『えなハヤシ』。 恵那市特産の寒天と恵那産の豚肉・古代米や白米を使ったオリジナルのハヤシライスです。 恵那にある6店舗が、バラエティ豊かな「えなハヤシ」を提供しています。 えなハヤシが食べられるのは・・・ (大井町)、フジクック恵…
栗くらべ

栗くらべ

東濃エリア
恵那市内9店舗の栗きんとんが楽しめる 
炊き上げた栗に少量の砂糖を加えて、布巾で1つ1つ絞って丁寧に作られる「栗きんとん」は、栗の旬である秋にのみ作られる伝統の和菓子です。栗の味そのものを活かした山の秋を思わせる味わいが特徴で、茶巾絞りに似た愛らしい形をしています。そのほんのり甘くほっこりとした味わいがいつしか広く知られるようになりました。 各和菓子店では、それぞれに店の味を守り自慢の「栗きんとん」を作ります。各店で味わいや食感…
竹中半兵衛プリントクッキー

竹中半兵衛プリントクッキー

西濃エリア
竹中半兵衛プリントクッキー 
垂井町観光協会の新たなお土産品として、 垂井町ゆかりの天才軍師「竹中半兵衛」をPRするため、 プリントクッキーとして販売しています。 サクサクのクッキーには「軍配」「半兵衛の似顔絵」「家紋」 がそれぞれプリントされています。 JR垂井駅前の「垂井町観光案内所」もしくは、 垂井町役場産業課でお買い求めいただけます。 価格:1箱(12枚入り)500円 販売場所:垂井町観光案内所   …
日本刀アイス

日本刀アイス

中濃エリア
日本刀×アイス=日本刀アイス!? 刃物のまち関市のオリジナルアイス  
関市といえば、刃物のまち。古くから「折れず、曲がらず、良く切れる」と称された日本刀は有名です。 そんな日本刀がアイスとなって登場しました! 「日本刀アイス」は、2016年に関市の高校生によって発案されたユニークなアイスです。 日本刀の柄の部分も忠実に再現されていますので、ぜひ一度ご賞味ください! 「濃州関所茶屋」などの物産ショップで購入可能です。
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