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神岡とんちゃん

神岡とんちゃん

飛騨エリア
国産牛ホルモンと秘伝の味噌ダレ(岐阜県民のソウルフード) 
岐阜県最北部に位置する飛騨市神岡町で古くから親しまれるソウルフード「神岡とんちゃん」。現在は、神岡町内6店舗で食べられます。 半世紀以上前から神岡鉱山で働く労働者などによって食べられていた「とんちゃん」は、にんにく・唐辛子などが入った各店秘伝の味噌ダレで味付けされた国産牛ホルモンと野菜を一緒に鉄板などで煮て食べるスタミナ料理です。 各店こだわりのこだわりの味付けは、ヤミツキになり、地元…
下呂温泉足湯の里 ゆあみ屋

下呂温泉足湯の里 ゆあみ屋

飛騨エリア
 
日本三名泉のひとつ下呂温泉「ゆあみ屋」の人気メニューが「温玉ソフト」。そのままでも美味しい「温泉玉子」をスイーツ感覚で楽しんでもらいたいと考えた店長の自信作です。ソフトクリームに載った温泉玉子とフレークをよ~くかき混ぜ、口に運んだ時のその不思議な食感に、とりこになってしまいそうです。 地元下呂の牛乳と飛騨地域の“さくら卵”を使った「ほんわかプリン」もおすすめ。
美山観光やな

美山観光やな

岐阜エリア
新鮮な鮎料理と鮎のつかみ取りにチャレンジ! 
琵琶湖産の自然孵化させたアユを谷からひいた水で活かしているので、天然に近い身の引き締まったアユが食べられます。   また、生きたまま調理するので、新鮮なアユを堪能していただけます。     清流を眺めながらのアユ料理は、また格別!
板取川洞戸観光ヤナ

板取川洞戸観光ヤナ

中濃エリア
美味しい鮎料理と板取川にふれあう 
板取川唯一のヤナ漁は通常毎年8月1日解禁。   解禁後は洪水等で危険でない限り、ヤナに上がって、清流板取川のヤナ場をお楽しみいただくことができます。   料理は、お好みに合わせて焼きあげた香魚ともいわれる川魚の貴婦人「鮎」は、クセになるおいしさ。リピーター続出です。  
荘川そば

荘川そば

飛騨エリア
天の恵みと地のごちそう(隠れた名物) 
荘川そばは荘川の気候風土と清らかな庄川の源流から生まれた、味と香りが最高のそばです。 荘川町内には4店舗の荘川そばを扱っている店があり、店ごとにこだわりがあります。   盛夏蕎麦 5月中旬にそばの種をまき、7月に収穫、8月1日より「盛夏新そば」が解禁され、爽やかな口当たりのそばも絶品。 新そば 7月はそばの種まき、9月に収穫、10月1日より「新そば」をいただくのもこ…
奥美濃カレー

奥美濃カレー

中濃エリア
郡上のご当地グルメ、是非食べとくれ(隠れた名物) 
『奥美濃カレー』にはある一定のルールがあります。 ①郡上地域で昔から好まれているご当地味噌(郡上みそ)を使用する。 ②地元食材のおいしさを知ってほしい!と地元食材を使用する。 ③日々愛情を込めてカレーを作り、郡上の人情を伝える。  そして、定食、ライス、ドーナツ、ピザ、ラーメンなど60種類以上というメニューの多さも特徴の一つ。各店舗で違う「奥美濃カレ」ーが楽しめます。 …
山県ハヤシ

山県ハヤシ

岐阜エリア
ハヤシライスといったら、山県市!(隠れた名物) 
岐阜県山県市出身の早矢仕有的が考案したとされるハヤシライスを、ご当地グルメとして製造。 ハヤシライス研究所の『ハヤシライス』は地元で採れた野菜を原型がなくなるまで時間をかけてじっくり煮込みます。 栄養満点のやさいがたっぷり溶け込んだルーはまろやかな舌触りで、上品で優しい味わいに仕上がっています。 山県市の ″おいしい” がぎゅっと詰まった一品をぜひご賞味ください。 市内…
養老焼肉街道

養老焼肉街道

西濃エリア
焼肉の名店が軒を連ねる 
古くから精肉店が多く、焼肉店の数も多い養老町。特に養老公園を目印にして、県道56号・南濃関ヶ原線沿いに6軒のお店が並んでおり、焼肉街道と呼ばれています。 営業時間、休業日は店舗によってそれぞれですが、人気の店舗は、開店前から行列ができるほど。また、遠方からも多くの食通が訪れるほど評判です。
芭蕉水御膳

芭蕉水御膳

西濃エリア
大垣いちおし製品 「芭蕉水御膳」 
 「大垣のおいしい水」「芭蕉水豆腐」「おいしい大垣認定商品」を使用したメニューをそれぞれが考案し、総称を「芭蕉水御膳」として15事業者が提供しています。 ランチスタイルで手軽に召し上がっていただける「芭蕉水御膳昼餉(ひるげ)」、宿泊した観光客にも満足頂ける「芭蕉水御膳夕餉(ゆうげ)」があります。 芭蕉水豆腐とそれ以外のおいしいおおがき認定の名物食がそれぞれ一品以上メニューに入り、さらに、地元産の四…
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