江馬・室町 饗応膳
殿様のおもてなし料理「江馬・室町饗応膳」を体験
国の名勝である「江馬氏館跡庭園」で、中世の殿様のおもてなし料理を再現した「江馬・室町饗応膳」が食べる体験ができます。
饗応膳は、中世の文献・絵画資料の他、館の発掘調査成果などを参考とし、飛騨地方の特産品(山菜、イノシシ肉、こも豆腐等)をふんだんに使用しています。
饗応膳は、中世の文献・絵画資料の他、館の発掘調査成果などを参考とし、飛騨地方の特産品(山菜、イノシシ肉、こも豆腐等)をふんだんに使用しています。
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