あじめこしょう
辛さと風味が特徴の伝統野菜
辛さは唐辛子の3～5倍ともいわれる一方、さっぱりとした味わいが特徴のあじめこしょう。
福岡地域を流れる付知川に生息する「アジメドジョウ」に形が似ていることから名付けられました。
「飛騨美濃伝統野菜」にも認証されており、様々な加工品が生産されています。
基本情報
- 住所
- 岐阜県中津川市
- 電話番号
- 0573-62-2277
- 問い合わせ先
- 中津川市観光センター・にぎわい特産館
- ウェブサイト
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