達人に聞く！岐阜のDeepな旅
特集一覧
- 下呂温泉で湯ったり癒やしのひととき
- 「日本三名泉」として有名な下呂温泉。温泉街では若い人たちがスイーツを手に歩き、足湯を楽しむ姿があります。古き良き温泉街のあたたかさを残しつつも、新しい風を巻き起こしている下呂温泉。「体も心も癒されます」と老舗旅館の女将、滝景子さん。
温泉はもちろんのこと、自然や歴史、文化などを体験できる下呂の魅力について語ってくれました。
＜この記事は、（株）岐阜新聞社と岐阜県観光連盟との共同企画で制作しました。＞
訪ねた人：滝景子さん
1932年創業の老舗旅館「水明館」の女将。飛騨市古川の出身で、大学卒業後は客室乗務員として航空会社に勤務し、結婚を折りに下呂へ。きめ細やかな心配りで、日々旅人たちを迎えている。 - もっと見る
- 和菓子ナビゲーターが語る「栗きんとん」の秘密？
- 中山道を中心に発展した中津川の銘菓「栗きんとん」。栗と少量の砂糖を一緒に炊き、一つ一つ手絞りで仕上げた逸品です。旧中山道沿いに店舗を構える市川製茶の市川尚樹さんは、日本茶や地元のお菓子の魅力を発信するため、イベントの開催や観光資源化に精力的に取り組む自称「和菓子ナビゲーター」です。
おいしいお茶と旬の郷土菓子をいただきながら、地元の魅力をたっぷり教えていただきました。
＜この記事は、（株）岐阜新聞社と岐阜県観光連盟との共同企画で制作しました。＞
訪ねた人：市川尚樹さん
旧中山道沿いに店舗を構える市川製茶（中津川市駒場）の代表。地歌舞伎の舞台に立つ役者として東濃歌舞伎中津川保存会の会長を務めるなど、地場文化の担い手の顔も持つ。 - もっと見る
- 自然の恵みに感謝！命をいただく、ぎふジビエ
- 郡上市明宝で罠猟にこだわって野生動物を狩猟し、解体、食肉加工まで行う「ジビエ工房めいほう」。一流料理人も絶賛するジビエ肉のおいしさの秘訣は、郡上の豊かな森林と、生きたまま捕らえる罠猟にあります。
訪れた日は、大雪が降った翌日。動物たちの足跡は消えていましたが、樹皮が削られた木や、不自然にちぎられた葉から、野生動物が近くに暮らすことを感じることができました。
＜この記事は、（株）岐阜新聞社と岐阜県観光連盟との共同企画で制作しました。＞
訪ねた人：元満真道（もとみつ・しんどう）さん
ジビエ工房めいほう代表。39歳の時に郡上の自然に魅かれて、福岡県から移住。突然訪れた解体体験を機に狩猟免許を取得。子どもたちに「命をいただく」意味を伝えながら、おいしく安全な「明宝ジビエ」のブランド化に取り組んでいる。 - もっと見る
- 未来を斬り開く 関の刀匠の心意気
- 刃物の町、関市。切れ味の良いハサミや包丁などを手がけるメーカーが数多くあり、「世界三大刃物産地」として海外からも高い評価を受ける場所です。
関の刃物産業の始まりは、戦国時代の武士の誇り、日本刀。よく切れると評判を呼んだ関の刀は、全国の武将たちから認められました。
織田信長の抱え鍛冶として活躍した刀匠「藤原兼房」の名は現在、26代まで受け継がれています。日々鍛錬に向き合う26代藤原兼房さんを訪ねました。
＜この記事は、（株）岐阜新聞社と岐阜県観光連盟との共同企画で制作しました。＞
訪ねた人：26代 藤原兼房さん
室町時代から続く刀匠藤原兼房の26代目。大学在学中から父・25代藤原兼房氏に師事して修行を始める。精力的に制作を行う傍ら、公開鍛練や人気アニメ作品とのコラボ制作、土産品の監修など、刀の魅力を広く伝えるための活動に取り組む。 - もっと見る
- 繊細さと強さ生かし 進化する美濃和紙
- 名だたる国宝級の文化財の修復に使用され、2020年東京オリンピックの賞状にも採用された美濃手すき和紙。長良川と板取川が流れる美濃市周辺では、1300年前から和紙が作られていました。繊細な美しさと、強さ。近年はその特徴を生かした新しい製品が生まれています。
美濃和紙の中でも特に伝統的な方法で作る「本美濃紙」の職人である倉田真さん。誇り高い伝統を受け継ぎ、日々自然と向き合いながら制作を続けています。
＜この記事は、（株）岐阜新聞社と岐阜県観光連盟との共同企画で制作しました。＞
訪ねた人：倉田真さん
可児市出身。和紙のスクール受講をきっかけに19歳で美濃和紙の世界へ。2014年にユネスコの無形文化遺産にも登録された「本美濃紙」の技術を主軸に制作活動を行っている。2019年3月に自身の工房が完成。 - もっと見る
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