岐阜の旅ガイド

『火畑蕎麦収穫祭』

大自然に囲まれた道の駅「飛騨たかね工房」で、秋の味覚を堪能しませんか？

『火畑蕎麦』とは、標高1,000メートルを超える高地で、春に野焼きを行いミネラル豊富な蕎麦へと成長します。また、収穫前に霜にうたせることで小粒ながらも香りが高く、風味豊かな蕎麦となります。当日は、収穫したばかりの新蕎麦『火畑蕎麦』を、温かいかけそばで販売します。

この時期しか味わえない、香り高い至極の一杯をぜひご賞味ください。