岐阜の旅ガイド

炊き上げた栗に少量の砂糖を加えて、布巾で１つ１つ絞って丁寧に作られる「栗きんとん」は、栗の旬である秋にのみ作られる伝統の和菓子です。栗の味そのものを活かした山の秋を思わせる味わいが特徴で、茶巾絞りに似た愛らしい形をしています。そのほんのり甘くほっこりとした味わいがいつしか広く知られるようになりました。

各和菓子店では、それぞれに店の味を守り自慢の「栗きんとん」を作ります。各店で味わいや食感、形が各々に異なり、数店の栗きんとんを食べ比べるのも楽しいものです。

今年は市内和菓子店7店舗の栗きんとんを一つの箱にてご用意しました。

各店それぞれの「栗きんとん」を味わいながら恵那の秋をご堪能下さい。