岐阜の旅ガイド

全国の清流で育った鮎が集まり、日本一を決める「第26回清流めぐり利き鮎会」で、全国57河川から集まった約2,290匹の鮎の中からグランプリを受賞した高原川の鮎。イベント限定で販売される炭火焼きの塩焼きは、香ばしい香りとふっくらとした身が魅力で、多くの来場者に人気です。

焼き手は、グランプリを受賞したもんじろう商店の谷口さん。北アルプスの清らかな水に育まれた高原川の鮎を、炭火で丁寧に焼き上げます。