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- 名物・ご当地グルメ
- masu cafe
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- 西濃
- 枡の生産日本一のまち、大垣にあるカフェです。日本伝統の枡に入ったスイーツやドリンクを味わえるだけでなくテーブルや壁にまで枡が使われており、ヒノキのぬくもりや香りを楽しめます。ヒノキの香りを楽しみながら飲めるオリジナルブレンドコーヒー、枡プレッソがオ…
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- 鉄板焼 「 ひ だ 」
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- 岐阜・中濃
- カウンター8席の隠れ家的な寛ぎを感じる店内では、シェフが目の前で仕上げる飛騨牛や海の幸など、五感で味わう料理をご堪能いただけます。"
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- コンチネンタルレストラン 「フィレンツェ」
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- 岐阜・中濃
- 庭園を望む開放感ある店内では、季節ごとにテーマを設けたブッフェ料理を前菜からデザートまで約40種類、豊富にご用意しております。目の前で料理を仕上げるシェフコーナーも人気です。"
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- 明宝温泉 湯星館 お食事処ゆうゆう
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- 岐阜・中濃
- 明宝温泉に併設し地元の食材、加工品を利用した定食を提供しています。"
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- ラウンジ 「フローラ」
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- 岐阜・中濃
- 金華山と岐阜城を望む明るい店内で、名門ロンネフェルトティーの香りとともに、パティシエがお届けするホテルスイーツの数々をお楽しみください。"
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- 赤かぶら漬
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- 飛騨
- 11月～12月頃に収穫した赤かぶをいかに長く食していくかという飛騨人の生活の知恵から生まれたもので、赤かぶが持つ豊富な養分を生かして「植物性乳酸発酵」による手法で漬け込まれています。発酵漬物独特の旨みと酸味が特徴です。
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- 小昼処かにはさくら
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- 岐阜・中濃
- 名物「鮎の塩焼き」をメインとする、小昼処かにはさくら。こだわりの、遠火の炭火でじっくり焼きあげる「鮎の塩焼き」は絶品。骨まで丸ごと食べられる鮎は、時期によって、子持ちや天然ものなども味わえます。 "
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- 飛騨牛一頭家 馬喰一代 県庁東
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- 岐阜・中濃
- きらびやかなワインセラーが出迎え、モダンで落ち着いたインテリアの中で、最高級の飛騨牛を味わえるハイクラスな空間。最高のシチュエーションの中で、極上のひとときをお過ごしください。"
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- 飛騨桃
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- 飛騨
- 夏でも涼しい高冷地、澄んだ空気、清らかな水など自然に恵まれた飛騨ならではの桃がお楽しみいただけます。
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- 飛騨りんご
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- 飛騨
- 高山のりんごは酸味が少なく、甘さが強いのが特徴です。昼夜の気温差が10℃近くあり、この寒暖差が果物の成熟を促し、蜜が多く、糖度の高いりんごを生み出しています。
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- あまから
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- 東濃
- 創業55年、五平餅の専門店。五平餅とは東濃地方の名物で、郷土食で、つぶしたご飯を丸め、串に刺し、醤油、砂糖、胡麻、くるみなどで出来た秘伝のたれをつけて焼いたものです。胡麻がたっぷりと使われているので、体にもおいしい！！民芸調の店内でごゆっくりどうぞ。
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- 富有柿
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- 岐阜・中濃
- 富有柿は、丸みを帯びた愛らしい形と強い甘味で「甘柿の王様」と称されます。果肉はとても柔らかく、かぶりつけば口いっぱいに上品な甘さとみずみずしさが広がります。例年11月初旬頃に旬を迎え、12月初旬頃までその味わいを楽しむことができます。岐阜県瑞穂市が発祥…
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- ジビエ料理
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- 岐阜・中濃
- ジビエとは、フランス語で狩猟によって捕獲された野生動物のこと。それらを食材とした料理をジビエ料理といいます。郡上は猪の日本三大産地ともいわれ、昔から狩猟で獲った野生のイノシシ肉やシカ肉は冬の貴重なタンパク源として重宝されてきました。現在では昔ながら…
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- 各務原にんじん
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- 岐阜・中濃
- 鮮やかな色合いと深い甘みが特徴の各務原にんじん。全国でも珍しい二期作での栽培を行っており、肥沃な黒ぼく土壌を有する各務原市は県内一の人参の生産地です。各務原市内の飲食店では「各務原にんじん」を使用したご当地グルメ「金魚飯（きんぎょめし）」をはじめと…
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- FabCafe Hida
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- 飛騨
- 100年以上の歴史を持つ古民家を改装して作られたFabCafe Hida。３Dプリンターやレーザーカッターなどがあり、広葉樹の箸づくり、フォトブロックの作成の体験などができます。飛騨の木を使って、自分だけのオリジナルを作成してみてはいかがですか。（以下の公式サイト…
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- 八百津のおやつ
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- 岐阜・中濃
- 小麦粉、卵、砂糖を主原料とした素朴な味わいの「八百津せんべい」。戦後から愛されるこのお菓子は、小麦粉原料のお菓子としては全国一の出荷量を誇ります。今までは受注生産でほとんど知られていなかったこのお菓子を広めるため、新しいせんべいや和菓子スタイルも開…
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- チャイナルーム 龍遊里
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- 飛騨
- 広東料理をベースにヌーベルシノワのエッセンスを加えたチャイナルーム「龍遊里」。鱶鰭づくしのディナーコースや飛騨牛を使用したあつあつ点心、まろやかな胡麻の風味香る坦々麺など、多彩なメニューは多くのリピーター様からもご好評いただいております。幅広い世代…
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- 中津川のそば
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- 東濃
- 中津川は岐阜県下でも有数のそばの産地で、街道には多くのそば屋が並んでいます。市内では椛の湖、阿木などが産地として知られ、道の駅「きりら坂下」や「中の島公園ふれあいの里」ではそば打ち体験もできます。地元産の打ち立てそばをご賞味あれ。きりら坂下 ?057…
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- 自然薯
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- 東濃
- 日本原産の野生種で、独特の粘りと土の風味が特徴の山芋。すりおろしてとろろごはんにして食べるのが一般的。滋養強壮に良い山里の高級珍味です。
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- めいほう鶏ちゃん
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- 岐阜・中濃
- 郡上市明宝には、“鶏ちゃん”という里山ならではの素朴な味の郷土料理があります。味噌や醤油で味付けした鶏肉を旬の野菜で炒めるという、シンプルな料理です。たくさんの人に愛され、食されて、味付けや使う鶏肉の部位などバリエーションも豊富です。それ…
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