岐阜の旅ガイド

FabCafe Hida

• 飛騨

100年以上の歴史を持つ古民家を改装して作られたFabCafe Hida。３Dプリンターやレーザーカッターなどがあり、広葉樹の箸づくり、フォトブロックの作成の体験などができます。飛騨の木を使って、自分だけのオリジナルを作成してみてはいかがですか。（以下の公式サイト…

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各務原キムチ

• 岐阜・中濃

各務原市ではご当地グルメ「各務原キムチ」を利用したまちおこしを行っています。各務原キムチの特徴は各務原市の特産品「にんじん」と、「松の実」が入っていることです。地元の方をはじめ、各務原市にお越しいただいた多くのお客様に様々なキムチ料理を味わっていた…

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揖斐茶

• 西濃

揖斐でお茶づくりが始まった時代は明らかではありませんが、旧幕府時代には大量のお茶を生産したと伝えられています。宝暦9年（1759年）には、江戸幕府御用番茶を申し付けられ『美濃茶』が誕生しました。現在では美濃いび茶のさらなるイメージアップとブランド化を推…

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中津川のそば

• 東濃

　中津川は岐阜県下でも有数のそばの産地で、街道には多くのそば屋が並んでいます。市内では椛の湖、阿木などが産地として知られ、道の駅「きりら坂下」や「中の島公園ふれあいの里」ではそば打ち体験もできます。地元産の打ち立てそばをご賞味あれ。きりら坂下　?057…

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masu cafe

• 西濃

枡の生産日本一のまち、大垣にあるカフェです。日本伝統の枡に入ったスイーツやドリンクを味わえるだけでなくテーブルや壁にまで枡が使われており、ヒノキのぬくもりや香りを楽しめます。ヒノキの香りを楽しみながら飲めるオリジナルブレンドコーヒー、枡プレッソがオ…

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欧風レストラン　バーデンバーデン

• 飛騨

レンガ調のシックで落ち着いた店内の欧風レストラン「バーデンバーデン」。飛騨食材をふんだんに取り入れた、彩り豊かなフレンチフルコースをご用意いたします。飛騨牛100％のパティを使用した1日20食限定のプレミアムハンバーガーをはじめ、飛騨牛グリルやビーフシチ…

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ひだコロッケ本舗

• 飛騨

うまい！でかい！でおなじみの手作り飛騨牛コロッケの店、ひだコロッケ本舗です。お肉は飛騨牛の4～5等級を小間切れにして食感と味わいを感じれるようにし、じゃがいもは男爵いも100%(飛騨産/北海道産)を使用しつぶしすぎずコロコロホクホク感を出し、パン粉は特注粗…

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めいほうミート

• 岐阜・中濃

道の駅明宝（磨墨の里公園）内にあるお肉屋さん。主に飛騨牛と明宝ハム全種類を取り扱うお肉屋さんです。テイクアウトメニューの明宝フランクやコロッケは行列の出来る人気店です。　"

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ころうどん

• 東濃

暑い街として知られる多治見市では、昔から冷たいうどんが食べられています。多治見市近郊では、冷たいうどんのことを“ころ”と呼び、その引き締まったコシとツルっとした喉ごしが好まれています。お店によって薬味も異なり、天ぷらや卵黄を乗せたメニュー…

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各務原にんじん

• 岐阜・中濃

鮮やかな色合いと深い甘みが特徴の各務原にんじん。全国でも珍しい二期作での栽培を行っており、肥沃な黒ぼく土壌を有する各務原市は県内一の人参の生産地です。各務原市内の飲食店では「各務原にんじん」を使用したご当地グルメ「金魚飯（きんぎょめし）」をはじめと…

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多治見のうなぎ

• 東濃

多治見は、古くから美濃焼の生産地及び流通の拠点として発展してきました。そんな美濃焼の窯元で働く職人たちが窯の炎で消耗した体力を補うために、高タンパクで消化の良いうなぎが重宝され、日常的にうなぎを食べる習慣が生まれました。今でも市内には老舗のうなぎの…

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廿原のイチゴ

• 東濃

廿原ええのおのいちご狩り　2021年は5月9日（日）に終了しました。多治見市の廿原町の廿原ええのおでは酸味が少なく、甘いイチゴ「章姫（あきひめ）」を栽培しています。約5000?のビニールハウスで栽培された新鮮なイチゴをそのまま味わうことができます。また、販売…

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下呂市名物　鶏ちゃん（ケイチャン）

• 飛騨

下呂市の名物といえば、鶏ちゃん（ケイチャン）。鶏肉とキャベツなどに特製のタレを絡め、鉄板やジンギスカン鍋などで焼ながら食べる「鶏ちゃん」。味付けは、しょうゆ、みそ、塩などがあり、一般的な郷土料理としてよく食べられています。下呂市内、30件以上のお店で…

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ホテルアソシア高山リゾート　日本料理 華雲

• 飛騨

店内は、市内を流れる宮川を彷彿させる、せせらぎが流れ、極上の時間を過ごすことができる。地元の食材と飛騨独自の文化で発展した、寒ブリなどの海産物、川魚や畜産物の魅力を最大限に生かした料理を「ぎふの味」として堪能できます。

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岐阜の地酒

• 飛騨
• 西濃
• 岐阜・中濃
• 東濃

50をこえる蔵元がこだわりの酒を醸す、酒どころ岐阜。旨き地酒の数々は、風土が育んだ「水」と「米」、そして「杜氏の技」から生まれます。こだわった美味しい地酒には、やはり、岐阜ならではのグルメを。おいしいグルメと一緒に是非、岐阜の地酒を味わって下さい。&n…

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とこわか・AGIN COFFEE STAND

• 東濃

季節ごとに旬を味わう食材は、自家農園の野菜や地元付知町の自然の恵み、 また日本全国から集めた旬の味をお気軽に食べていただけます。明治創業の老舗旅館　上見屋が手掛けるお気軽カウンター割烹のお店です。2022年10月15日　「AGAIN COFFEE STAND」をOPEN☕明治八年…

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飛騨牛のこもり　かじ橋店

• 飛騨

高山市、街の中心に位置する鍛冶橋のたもとにある、飛騨総社お旅所。そのなかで飛騨牛串焼きを専門に、注文を受け目の前で焼いてお渡し致します。飛騨牛のおいしさを存分にお楽しみください。"

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料理茶屋　北乃寮

• 飛騨

飛騨の郷愁あふれる店内でこだわりの日本料理をご提供する、料理茶屋「北乃寮」。岐阜のブランド牛「飛騨牛」をはじめ、夏は鮎、冬は蟹など四季の味覚をふんだんに使用した会席料理をご用意いたします。特に鰹だしと薬味で食べ比べる「飛騨牛ひつまぶし膳」は、お口の…

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めいほう鶏ちゃん

• 岐阜・中濃

郡上市明宝には、“鶏ちゃん”という里山ならではの素朴な味の郷土料理があります。味噌や醤油で味付けした鶏肉を旬の野菜で炒めるという、シンプルな料理です。たくさんの人に愛され、食されて、味付けや使う鶏肉の部位などバリエーションも豊富です。それ…

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じゃがいもドーナツ

• 岐阜・中濃

じゃがいもをふんだんに使用した、もちもち食感の「じゃがいもドーナツ」。外はカリッ、中身はもっちりしてじゃがいもの自然の甘さが素朴で優しい味です。

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