ぎふの旅ガイド

子持ち鮎の赤煮［日本料理　ひら井］

• 岐阜・中濃

一本あたり150ｇに近い子持ち鮎を水飴を用い骨まで柔らかくじっくり煮上げています。たっぷりの鮎の子はほくほくとした歯応と旨味を広げます。令和4年度推奨　第202308号

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Origami Jewel 水くるま　ピアス　[カミノシゴト／家田紙工(株…

• 岐阜・中濃

職人の漉く本美濃紙を使用し、一つ一つを手で折りあげたアクセサリーです。レジンで仕上げ耐久性と透明感が上がっています。レース細工のように繊細で華やかなデザインが、奥ゆかしく知的なイメージです。和紙を素材とすることで、1セットでも1ｇ以下と非常に軽く着け…

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富有柿のジャム　（120g）　[柿りん]

• 岐阜・中濃

瑞穂市は富有柿発祥の地です。クリーン農業生産登録をした柿振興会の柿と会員が栽培したレモンと砂糖のみの安全安心なジャムです。「合成保存料の添加物を入れない」というこだわりで心をこめて作りました。自信を持ってお勧めできる、とても美味しい柿ジャムです。令…

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古今伝授の粕漬　[母情　平野醸造(株)]

• 岐阜・中濃

自然豊かな郡上の土壌で栽培したかりもりを昔ながらの漬け込み方法で添加物を使用せず漬け込んだ粕漬けです。令和4年度推奨　第202358号

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あゆの種　[だるま堂製菓(株)]

• 西濃

国内産水稲もち米使用（主に岐阜県産・秋田県産）、仕込み水は揖斐川町谷汲の美味しい水。子鮎型あられにピーナッツを組み合わせました。令和4年度推奨　第202348号　

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からすみ　[美濃廣庵]

うるち米を蒸して杵で突いた、東濃地方のお節句に昔から食べられている郷土菓子です。令和4年度推奨　第202339号　

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美濃の壷蒸しきんつば　[御菓子司　大島屋]

• 岐阜・中濃

厳選した大納言小豆と和三盆糖をじっくりと炊き上げ美濃焼の壷に入れ蒸し上げた高級感のある商品です。中心には自慢の栗きんとんが入っています。令和2年度推奨　第202182号

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キッチン飛騨　飛騨豚使用ポークカレー缶詰　[(株)飛騨ハム]

• 飛騨

具材には、飛騨豚と淡路島産玉葱を贅沢に使用し、自家製のカレーペーストを加えてスパイスの上品な香りと豚肉のまろやかな味わいが調和した口当たりの良いカレーに仕上げました。自然豊かなロッセ農場で飼育された飛騨豚の角切りがたっぷり入った食べごたえのあるカレ…

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蜂屋いちの木フィナンシェ（大）　[若尾製菓(株)]

• 岐阜・中濃

堂上蜂屋柿の皮をパウダーにし、お菓子に入れました。柿本来の甘みとフィナンシェの美味しさが合わさった一品です。令和2年度推奨　第202169号

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手描き紙絵馬　[(資)池本屋]

• 飛騨

江戸時代から続く手描きの紙絵馬です。肉筆の技法・しきたりを頑に守り続けています。令和2年度推奨　第202102号

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水都大垣　小豆やっこ　[御菓子司　胡蝶庵]

• 西濃

大垣の地下水の恵みを活かし、つるりとした葛の食感と自家製小豆こしあんの甘味を創作した水ようかん。四季を問わず人気の御羊羹です。令和4年度推奨　第202322号岐阜県観光連盟推奨観光土産品審査会　平成22年度 審査会奨励賞

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信長の赤［(株)長良園］

• 岐阜・中濃

いちごの甘酸っぱい味と豊かな香り。低温でじっくり時間をかけ焼き上げることで、サックリとして香ばしく、口どけの良い独特の食感を実現しました。令和３年度推奨　第202227号

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キッチン飛騨　飛騨牛使用ビーフカレー缶詰　[(株)飛騨ハム]

• 飛騨

具材には、飛騨牛と淡路島産玉葱を贅沢に使用し、自家製のカレーペーストを加えて大人が満足する香り豊かでスパイシーなカレーに仕上がました。ビーフブイヨンをベースに飛騨牛の旨みが溶け込んだルーとさわやかなスパイスの香りが食欲を刺激します。令和2年度推奨　…

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萩屋ケイちゃんみそ味［(有)萩原チキンセンター］

• 飛騨

鶏肉を一口サイズにカットし、味噌・醤油・香辛料などを調合したタレに漬け込んであります。ご家庭で簡単にお楽しみいただけます。令和4年度推奨　第202314号　

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母情郡上一揆　[母情　平野醸造(株)]

• 岐阜・中濃

程よいコクと旨味があり、飲み飽きしない酒質で料理との相性も良いです。冷や又は常温、ぬる燗でお楽しみ下さい。令和4年度推奨　第202361号

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美濃胡麻みそ［(株)デリカスイト］

• 西濃

豆腐にかけて田楽味噌、トンカツ・ヒレカツにかけて味噌カツに。ねり胡麻・すり胡麻・粒胡麻を使用したお味噌です。令和4年度推奨　第202350号　

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寒天らーめん　しょうゆ味［明知鉄道(株)山岡駅かんてんかん］

• 東濃

麺が細寒天のラーメン！町内環境を整える効果のある食物繊維が豊富な寒天をスープとお湯を入れるだけで手軽に食べられます。令和4年度推奨　第202327号

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ゆずしぼり　[かみのほゆず(株)]

• 岐阜・中濃

農薬を使わず、地元の農家さんと一緒に丹精込めて作ったゆずを、丸ごと搾りました。ゆず本来の濃い果汁で深い味わいです。令和2年度推奨　第202151号岐阜県観光連盟　推奨観光土産品審査会_令和2年度_審査会奨励賞

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ワンピースペーパーナイフ 和道一文字モデル［ニッケン刃物(株…

• 岐阜・中濃

人気アニメＯNEPIECEのゾロの愛刀”和道一文字”をモチーフとしたペーパーナイフ。関の刃物職人により仕上げられた逸品です。令和３年度推奨　第202207号

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飛騨牛カレー［高山米穀協業組合］

• 飛騨

飛騨牛を200ｇ中40ｇ使用し、旨味とコクのある具だくさんのカレーです。令和4年度推奨　第202337号

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